上館子吃飯每每點平常在家裡不常做的菜式，油炸、工序多、材料難找的通常是首選，不過其實點上平時家裏會做或者常見的菜，卻更能觀摩大師傅的功力和處事嚴謹之道。早前在嘉麟樓的午餐再次印證了這想法。
分類: 地道特色
滬港品蟹名所聯乘 兩地師傅攜手製作蟹宴
尚有一點時間才到蟹季，但早前到香港洲際酒店欣圖軒一試他們和上海王寶和大酒店聯手推出的蟹宴，已經頗具先聲奪人之感。
欣圖軒和王寶和分別是滬港兩地著名的吃蟹所在，欣圖軒不須要多介紹了，王寶和則早在18世紀從一家黃酒作坊起步，跨足餐飲、住宿、娛樂、釀酒各個範疇，如今在滬有「酒祖宗、蟹大王」之美譽。
摩登裝潢和懷舊菜的結合：唐人館海港城店
主打新派裝潢高質廣東菜的唐人館近日橫渡維港，九龍旗艦店登陸尖沙咀海港城。不過在新派有型的裝修底下，收藏的卻是對傳統廣東菜十分講究和堅持要求。
和中環置地廣場的旗艦店一樣，唐人館海港城店同樣由鄧永鏘爵士構思及設計，店明顯分開成酒吧及戶外和用餐區兩個部分。酒吧部分用上整列落地白色法式門窗和色彩繽紛的布藝設計，給人感覺十分優雅明淨，除了晚飯時間早到了可以在這邊坐坐等朋友以外，午飯時亦有簡便午餐供應，在附近上班的朋友從此多了個好選擇。
香宮莫師傅月餅新作 抹茶綠茶大不同
(感謝莫師傅 Mok Kit Keung Mok和 Mona Kwan!)
常說能夠在一個行業中成為出類拔萃的人總是不易，就以經常接觸的大廚們為例，他們或有個人的毅力；或者對烹飪有超乎尋常的熱情；或者對食材有很高的好奇心和研究精神；或者在待人接物和鞏固團隊向心力方面很有心得，更常見的其實是擁有以上多種特質，只是比例各有不同。
滬江飯店
漁民火鍋雞煲專門店
住在沙田的大叔和歐巴桑不時懶惰不想住飯（這說的當然就是歐巴桑了
）會在附近外食，五分鐘車程的花園城及河畔花園一帶是常去的地點。這區以街坊食肆為主，大型連鎖店暫時未見影，當然對食物水準不可以有太高要求。
帝苑軒冶味煲仔菜
天氣開始轉涼下除了火窩、蛇羹等注目程度提高以外，當然要數各種煲仔菜了。早前工作關係去尖東帝苑酒店的中菜帝苑軒試吃師傅新推出的煲仔菜，雖然用料都是主流煲仔菜常見的組合，不大有驚喜，但是烹調水準十分高。店家用上常見於韓國石頭窩飯的石窩，保溫能力甚強，直到吃完飯煲還是熱的。
香宮造豆腐和試菜
金燕島潮州酒樓
大名鼎鼎的金燕島我倆上週才首次光顧，不試還好，一試之下頗有驚為天人之感。 繼續閱讀 “金燕島潮州酒樓”
麵麵店
位於佐敦的這間麵麵店是歐巴桑上學前覓食發現的，她在佐敦上學期間已經摸熟附近食店，大叔正期待陸續發掘。
這店我們最近去了兩次，個人認為車仔麵質素十分不錯之餘，其他小食選擇也很多。
車仔麵是很奇怪的食制，基本上任何食物都要求潔淨，但是車仔麵是罕有的例外。不是說越「污糟」越好，但是有些店的車仔麵把用料洗得太乾淨，以致吃甚麼配料都差不多味，甚至無味，那就不美。這店的車仔麵算是適中，吃了兩次都無出事，但又不至於太乾淨。我們吃過的配料中，腐皮魚腐是必點，感覺新鮮香脆，魚肉和腐皮的比例勻稱，別家所無。另外墨魚卷、魚皮鮫、豬耳和雞翼尖等都是水準以上，值得推介。
小食方面我們試過兩種，比較推介齋滷味。近年少去齋舖，甚少機會吃這味，印象中不時有做得不好的舖頭會做出調味不佳或者質地有點「霉霉哋」的出品，令人望而生畏。這裡的無問題，調味適中（對我倆而言），質地感覺清爽，又不會太韌，不錯。
另外試過咖哩三寶，略為辣，三者之中以蘿蔔最佳，爽甜無渣（其實這只不過是蘿蔔最基本的要求，可是近年也不是到處有）。Albert Yip（牛柏葉也）用梳打泡得太久，無味又入不到咖哩味，豬皮亦難令人留下印象。
麵麵店
佐敦廟街274號